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江苏金山湖酒店管理有限公司举办第三届岗位技能大赛
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    经过两个月的紧张筹备,江苏金山湖酒店管理有限公司第三届职工技能大赛于2019年8月20日在江海精品酒店拉开帷幕,酒管公司旗下八家门店的38名优秀选手参加了比赛。

  此次竞赛以“培养过硬技能,打造过硬团队”为主题,由酒管公司工会承办,邀请镇江旅游学校酒店管理专业资深教导员和镇江市烹饪协会资深评委作为本次大赛评委。比赛以操作考核为主,重点考核选手的技能水平和职业礼仪与规范,分客房中式铺床、中餐标准摆台、中式烹饪三个项目,涉及酒店行业的主要业务技能。

  经过紧张激励的比拼,一泉宾馆餐饮部李康以其优雅的工装礼仪、精致标准的摆台和别出心裁的创意主题为一泉宾馆在技能大赛中拔得头筹,来自江月楼的李琳和一泉?金山湖畔的杨翠兰分别获得中餐摆台竞赛的第二、三名;同样,来自一泉宾馆客房部的王一凡以其熟练的铺床技术、标准的铺床流程和精准的铺床定位为一泉宾馆在技能比赛中锦上添花,来自一泉宾馆的王龙和金山壹号的袁秀华分别获得中式铺床竞赛的第二、三名;最后,江月楼酒店厨师团队运用现代烹饪技艺,将“美味”和“健康”相结合,推出两道素斋“功夫素肥肠”、“冰粉素燕窝”和一道创新菜肴“锅香葫芦鸭”,同时在指定食材比赛中,以一道充分体现厨师扎实基本功的“青椒土豆炒肉丝”获得了在场评委的一致好评,来自一泉?金山湖畔和一泉?浮玉轩的厨师团队分别获得了中式烹饪团体竞赛的第二、三名。

  本次职工技能竞赛营造出“以赛促练、以练促学、以学促能、以能促干”的“比、学、赶、拼”的良好氛围,为职工成才和实现自我价值提供了平台,促进了酒管公司各岗位员工服务技能、职业规范的有效提升,助推酒管公司向“专业化”管理公司发展更进一步。

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